Бизнес идея: домашняя мельница для зерна

домашняя мельница для зернаОрганизовать бизнес можно даже собственными руками, в прямом смысле этого слова. Например, домашняя мельница для зерна может быть сконструирована из недорогого оборудования.При этом оно хоть и будет относиться к малопроизводительной технике, но зато и стоимость будет минимальной, что позволит добиться высокой рентабельности и быстрой окупаемости вложенных инвестиций. К тому же производство муки и круп относится к востребованным сферам деятельности, полезным не только для самого предпринимателя, но также и для населения.

Суть бизнес идеи

Идея с организацией бизнеса по помолу муки достаточно проста и понятна:

  • закупаем зерно высокого качества оптом;
  • перерабатываем зерно в муку;
  • реализуем муку в большом ассортименте розничным покупателям;
  • реализуем отруби для сельскохозяйственных ферм и предприятий.

Можно производить универсальную муку, получая при этом около 65 процентов готовой продукции и 35 процентов – отходов (отрубей, которые также подлежат реализации только по низкой стоимости). Такая мука будет более качественной, но самое главное дешевле, чем у крупных производителей, ведь в расходы мини мельниц не входят затраты на закупку больших партий сырья, их хранения, аренде площадей, обслуживание дорогостоящей техники, заработной платы штата работников и многое другое.

Можно также значительно расширить ассортимент выпускаемой продукции, и предложить покупателям муку, которую не найти в розничных продуктовых сетях. Это может быть мука грубого помола, или с отрубями, которая будет производиться как под заказ, так и небольшими партиями. Покупатель оценит расширение ассортимента, таким образом, можно будет найти клиентов не только среди частных лиц, это могут быть и пекарни, и пиццерии, и другие заведения общественного питания.

Мука домашнего помола: разбираемся в сортах

Муку принято классифицировать по сортам: высший, первый, второй. Согласно такого распределения учитываются не только пищевые свойства продукта, но также её потребительская ценность.

Существуют признаки, согласно которым можно отнести муку к тому или иному сорту:

  1. Визуальные: вид, консистенция, помол, зольность.
  2. Органолептические: вкус,запах, цвет, свойства в процессе приготовления, состав (витамины, белки).

Еще совсем недавно мука высшего сорта была очень популярной и востребованной, и, к сожалению, не каждая домашняя мини-мельница могла производить такой продукт. Сегодня такая проблема уже не является актуальной, потому что люди все чаще обращают внимание на более низкие сорта муки, которые и более полезные для здоровья человека, и не такие дорогостоящие.

Высший сорт муки отчается большим содержанием белка, но в то же время витаминов и клетчатки в нем намного меньше. На цвет такая мука очень белая, она состоит из мелкоизмельченного эндосперма сминимальным количеством оболочек зерна. Чаще всего такую муку используют для производства кондитерских и макаронных изделий.

В первом сорте муки много витаминов, по цвету она темнее высшего сорта, и содержит больше оболочек зерна. Первой сорт используют для производства хлебо-булочных изделий. Так как в этом сорте муки содержится много углеводов, то она очень часто используется на хлебопекарнях.

Смесь высшего и первого сорта муки представляет собой универсальный сорт, который зачастую и производится домашними мини-мельницами. Такая мука может быть использована в любой сфере хозяйствования: в производстве макаронных изделий, в кондитерских, хлебопекарнях и др.

Мука используется человеком во многих продуктах питания. И это не только хлеб или выпечка. Мука может использоваться при приготовлении соусов, супов, сладостей и многих других блюд. Для производства муки могут использоваться не только пшеница, но и рис, и кукуруза и другие зерновые. В зависимости от качества производства могут получаться разные сорта, типы помола.

При домашнем производстве муки клиентов следует искать не среди оптовых покупателей, для удовлетворения промышленных масштабов такое производство не имеет возможностей, следует делать акцент на розничной торговле населению.

Рентабельность бизнеса

Для того чтобы определить рентабельность бизнеса, необходимо сделать некоторые расчеты:

  1. Закупка зерна (первый класс) – 10 тысяч рублей за тонну.
  2. Реализация универсального сорта пшеницы – 25 рублей за килограмм, реализация отрубей – 6рублей за килограмм.
  3. Финансовый результат. С одной тонны зерна получаем 650 кг муки универсального сорта и 350 кг отрубей. Доход: 650 кг*25 рублей+350 кг*6 рублей=18,3 тысячи рублей.

Чистая прибыль с одной тонны зерна составляет 8,3 тысячи рублей.

Мощность средней домашней мельницы составляет 30 кг/час, тогда за месяц можно переработать 7 тонн зерна. Месячный доход составит 58,1 тысячи рублей. Со временем прибыль можно будет увеличить за счет покупки нового оборудования и расширения производственной линии. Увеличить же производительность одной линии за счет уменьшения количества циклов не получится. В таком бизнесе большое значение следует уделять не количеству, а все-таки качеству производимой продукции. Так можно будет рассчитывать на постоянное увеличение покупателей, что является главной составляющей успешного бизнеса.

Как собрать мукомольных цех в домашних условиях

Домашняя мини мельница для муки состоит из такого оборудования:

  • Вальцовая мельница, которая нужна, чтобы отделить зерно от отрубей, с последующим дроблением зерна. Производительность – 80 кг в час. Стоимость на рынке около 9,5 тысячи рублей.
  • Просеиватель муки – отсеивает крупу от отрубей. Производительность 15 кг в час. Стоимость на рынке около 16 тысяч рублей.
  • Мукомольныйизмельчитель необходим для производства муки из крупы. Производительность 90 кг в час. Стоимость на рынке около 33 тысяч рублей.

Важно. В результате обработки зерна с помощью такого оборудования, получается универсальный сорт муки. Некоторые этапы нужно проводить по два раза. Например, желательно два раза просеивать муку, чтобы получить высший сорт. А также измельчат два раза на мукомольномизмельчителе, чтобы получить более качественный готовый продукт.

Дополнительное оборудование

Мельница зерновая домашняя должна быть обязательно установлена в подходящем помещении. Для этого должны быть соблюдены следующие обязательные условия:

  • хорошая система вентиляции;
  • сухой воздух;
  • дезинфицирование стен с помощью гашеной извести;
  • отсутствие грызунов и других вредителей.

К выбору помещения нужно отнестись с особой ответственностью. Так как производство муки относится к отраслям пищевой промышленности, такие цехи могут стать предметом пристального внимания со стороны органов санитарно-эпидемиологической службы. Поэтому очень важно, еще до начала деятельности ознакомится с нормами законодательства для того, чтобы в точности воспроизвести их у себя на производстве. Это поможет не только избежать проблем с проверками, но и улучшит качество готовой продукции.

Если готовая продукция будет реализоваться в розничной сети, тогда обязательно необходимо позаботиться об упаковочной материале. Это могут быть полипропиленовые мешки разных объемов. 500 штук мешков (50 кг) по оптовой цене стоит 4 тысячи рублей, 500 штук мешков (5 кг) – еще 4 тысячи рублей.

Можно еще купить упаковочный автомат, но он стоит очень дорого (около 65 тысяч рублей), поэтому на первых порах без него можно обойтись. В крайнем случае, можно выбрать полуавтоматическое оборудование без дозатора за 30 тысяч рублей и купить электронные веса.

Для облегчения своего труда можно также купить машинку, которая зашивает мешки за 5 тысяч рублей. Она очень быстро справляется с поставленной задачей, поэтому её преимущества по сравнению с ручным трудом будут очень заметны.

Из дополнительного инвентаря для производства необходимо купить совки для фасовки, пакеты, весы, спецодежду и прочее. Нужно быть готовым к тому, что не всегда розничные потребители готовы покупать муку по 5 или тем более 50 кг. Покупателей заинтересует вес один, два килограмма тоже.

Преимущества мукомольного бизнеса

домашняя мельница для зернаДомашние мини-мельницы могут быть использованы не только для производства муки, но также и круп. Широкий ассортимент предлагаемой продукции позволит привлечь большее количество покупателей. Для производства муки можно использовать не только пшеницу, но и другие зерновые. Например, большим спросом у населения пользуется кукурузная мука, которая обладает ценными полезными свойствами.

Чем больше будет ассортимент продукции, тем быстрее окупится домашняя мельница для производства зерна, и вернутся потраченные на неё деньги.

Предприниматель может также предлагать населению услуги помола, что станет дополнительным доходом в бизнесе. С целью осуществления подобного рода услуг, бизнес нуждается в организации рекламной компании. Можно разместить соответствующие объявления в местной прессе или в интернете. Первыми клиентами могут стать также знакомые и соседи. А дальше в процессе деятельности может быть задействовано сарафанное радио. Чем качественнее будет предоставляться обслуживание, тем больше клиенты будут рекомендовать ваши услуги своим уже знакомым и друзьям, таким образом, количество потребителей может постоянно увеличиваться даже без вложения личных средств на рекламу.

При правильном подходе к организации деятельности, бизнес всего за один год окупит инвестиции и станет прибыльным и перспективным. К тому же этот вид деятельности можно отнести к практически не рискованным, потому что мука, хлеб и крупы всегда пользовались и будут пользоваться популярностью у населения, а, значит, без работы предприниматели, занятые в этой сфере хозяйствования, точно не останутся.

19.06.2015 4165
Поделиться статьей с друзьями

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *