Бизнес план бильярдной: советы начинающим предпринимателям

Бизнес план бильярдной: советы начинающим предпринимателямБильярдный клуб – достаточно интересный проект для открытия собственного дела. Средняя окупаемость вложенных денег в этот вид деятельности находиться на границе 8-9 месяцев, что является очень хорошим показателем. Тем более что открытие бильярда требует немалых капиталовложений, порядка 6 миллионов рублей и выше. Но перед тем как заняться этим делом, обязательно необходимо составить бизнес план бильярдной, в котором важно учесть все составляющие и просчитать насколько удачным будет ваше заведение при определенных обстоятельствах.

С чего начать?

Первое, с чего стоит начать бизнес – это, конечно же, поиск подходящего помещения. Как бы это странно ни звучало, но открытие бильярдного клуба в центре города не принесет желаемого успеха. Причин на это может быть несколько, во-первых, потому что завсегдатаи таких заведений имеют привычку посещать их вблизи собственного дома, то есть в спальных районах. Во-вторых, как правило, мужчину приезжают в бильярдные на автомобилях, поэтому им нужна элементарно парковка и возможность добраться до заведения, а сделать это в центре с большим транспортным потоком практически невозможно.

Выбор концепции клуба

На рынке представлено три работающих концепции бильярдных клубов:

  1. Коммерческая.

Рассчитанная на посетителей среднего кошелька, любителей, для которых бильярд является приятным времяпрепровождением в компании друзей.

  1. Спортивная.

Для игроков — профессионалов, которые проявляют к игре спортивный интерес, а не просто коротанье досуга.

  1. Элитный клуб.

Это заведение позиционирует себя, как развлекательное учреждение для людей с достатком выше среднего, которые претендуют, зачастую, не на саму игру в бильярд, а на вип-обслуживание и предоставление эксклюзивных и дорогостоящих услуг самого различного профиля.

В зависимости от выбранной концепции деятельности можно будет определить, какая сумма капитальных инвестиций в бизнес понадобиться и какие расходы будут являться приоритетными. Так, например, при открытии спортивного бильярдного зала, необходимо будет закупить дорогое профессиональное оборудование, но не потребуются деньги для оборудования кухни и бара. В то время как бильярдный клуб с коммерческим уклоном не нуждается в дорогостоящим столах, но здесь обязательно необходимо уделить особое внимание напиткам и еде. Самым дорогим по обслуживанию является, конечно же, элитный клуб.

Выбор помещения под клуб

Основным требованием к помещению есть площадь, она должна быть не меньше 550 кв. м., с учетом, что на один бильярдный стол нужно 30-40 кв. м., а столов должно быть не меньше 15, иначе бизнес не будет иметь перспектив. Кроме этого, необходимо учесть место для кухни, бара, зоны отдыха посетителей, служебных помещений.

Как правило, бильярдные организуют в подвальных помещениях, где достаточно места.

Стоимость аренды 1 кв. м. составит не менее 1 тысяч рублей, значит, эта статья расходов ежемесячно будет составлять 550 тысяч рублей.

Размещение и планировка

Планировка заведения также зависит от концепции заведения. Так для коммерческих бильярдных можно разместить все столы в одном прямоугольном зале, и здесь в отдельном углу поставить бар и столики для посетителей. Таким образом, получиться воссоздать уникальную обстановку, когда клиенты могут наслаждаться игрой как шоу во время застолья.

Если же предприниматель принял решение открывать элитный клуб, то в этом случае лучше всего разбить общую площадь на несколько индивидуальных кабинок, в каждой из которых будет отдельный бильярдный стол и место для отдыха компании посетителей.

Важно. Современная концепция бильярдных клубов предусматривает и такой вариант, когда в коммерческом заведении могут присутствовать несколько вип-залов, рассчитанных на посещение отдельными компаниями посетителей с высоким достатком.

Игры в бильярдной

Для предпринимателей, которые не знакомы со спецификой данного вида бизнеса, перед его открытием обязательно важно ознакомиться с разными вариантами игры в бильярд, которые требуют и различного оборудования. Самые распространенные виды – это русская пирамида и пул. Но также в последнее время все чаще в бильярдных можно встретить столы для игры в снукер и карамболь. При этом мужчины предпочитают играть в русскую пирамиду, женщины в пул, а молодежь и в то и в другое.

Турниры и соревнования по русскому бильярду проходят в основном на уровне России и Европы. А вот в Америке играют в американский бильярд, который у нас в стране практически не представлен.

Выбор оборудования

Если бильярдный клуб предназначен для игроков-профессионалов, тогда не стоит экономить на качественном оборудовании. В этом случае лучше покупать столы только у проверенных поставщиков, которые дают гарантию качества на товар. Но и, покупая оборудование для коммерческого заведения, также не стоит выбирать ширпотреб. Важно понимать, что хорошее оборудование надежно прослужить не один десяток лет, в случае чего его всегда можно будет перепродать по выгодной цене, ничего практически не потеряв.

Игра в бильярд должна приносить посетителям удовольствие, именно за это люди и платят, посещая подобные заведения. Если столы будут греметь, расшатывать, это испортить общее впечатление о заведении и его репутация будет погублена навсегда.

Стоимость одного качественного стола для бильярда обойдется предпринимателю в сумму от 80 до 400 тысяч рублей. Средняя сумма на покупку оборудования: 3 миллиона рублей.

К столам обязательно нужно закупить шары, наклейки, киевницы и кии.

Еще одним важный момент — контроль количества игр в заведении. Предприниматель не сможет постоянно находиться в клубе для того, чтобы контролировать, сколько клиентов посетило заведение, сколько игр было сыграно. Чтобы деньги за игры не шли в карманы наемных рабочих, необходимо установить таймеры. Эти приборы записывают все действия, которые происходят на столах, включаются при зажигании света. Самый дешевый вариант таймера стоит 35 тысяч рублей, общая сумма расходов: 525 тысяч рублей. Несмотря на то что капитальные затраты значительные, сделать это нужно обязательно, в противном случае можно потерять намного больше.

Организация бара

Бизнес план бильярднойКак бы посетители ни интересовались игрой, но практически половину доходов бильярдных клубов с коммерческой концепцией приносит торговля спиртными напитками. И в первую очередь пивом. Поэтому в баре заведения обязательно должны быть представлены как минимум 4-5 видов разливного пива и 5-6 бутилированного. Кроме этого, в баре обязательно должно быть виски, коньяк нескольких наименований. Наценка на спиртные напитки на уровне ниже ресторанного. А вот в элитных клубах и спиртные напитки должны быть элитные, дорогие марки коньяка, вина, с наценкой на уровне ресторана.

В коммерческих заведениях очень часто устраивают такие популярные сейчас спортбары, когда вместо стандартных столов и стульев, посетителя сидят за барной стойкой, пью напитки, смотрят спортивные передачи и наблюдаю за интересной игрой в бильярд.

С целью контроля работы барменов, чтобы торговля спиртными напитками не велась мимо кассы (из бутылок принесенных работниками), за разливом обязательно должны следить доверенные сотрудники или сторонний сотрудник службы безопасности.

Кухня бильярдной

Для хорошей доходности заведения следует уделить особое внимание и кухне. Хорошая вкусная еда, во-первых, увеличит количество посетителей, а, во-вторых, значительно повысить прибыльность. Можно предлагать клиентам, как полноценное меню, так и специально разработанные блюда, которые удобно будет потреблять даже возле бильярдного стола. Это могут быть своеобразные колбаски, сосиски, бутерброды. При этом наценка на блюда обязательно должна быть ниже ресторанного уровня, если это касается коммерческой бильярдной, и с ресторанным шиком для элитных заведений.

Кто такие маркеры и зачем они нужны?

Маркер — это тот человек, на которого возложены следующие обязанности:

  • следить за игрой и принимать в ней активное участие;
  • общаться с посетителями, создавая комфортные условия игры в зале;
  • следить за тем, чтобы клиенты не портили имущество заведения.

Кроме этого, маркеры обязаны быть немного психологами, чтобы находить общий язык с разными категориями людей. А также следить за дорогостоящим оборудованием в промежутках между играми.

Сотрудники бильярдного клуба

Для полноценной работы заведения в круглосуточном режиме понадобиться оформить в штат следующий персонал:

  • директора;
  • бухгалтера;
  • менеджеров – 4 человека;
  • барменов -8 человек;
  • официантов – 8 человек;
  • поваров – 2 человека;
  • маркеров – 4 человека;
  • уборщиц -2 человека;
  • охранников – 8 человек.

Расходы на оплату труда в месяц составят порядка 1 миллиона рублей.

Поиск клиентов и реклама заведения

Особой рекламы подобные заведения не требуют. С целью организации маркетинговой политики в спортивных клубах стараются устраивать различные турниры и соревнования, о прохождении которых печатают информацию в специализированных печатных изданиях. Для рекламы элитных заведений информационные брошюры размещают в казино, ночных клубах, ресторанах. Для привлечения клиентов в коммерческие бильярдные клубы достаточно повесить яркую вывеску.

Так как посещаемость заведений для игры в бильярд абсолютно разная в различное время суток, необходимо продумать правильную политику ценообразования. Стандартно на рынке применяется три варианты тарифов, максимальный в вечерние часы с максимальной посещаемостью, а самый минимальный утром с 3 до 10 часов. Любую цену необходимо устанавливать согласно предложениям на рынке, и действующих тарифов у конкурентов.

Бизнес план бильярдной составляется с той целью, чтобы учесть все важные моменты деятельности еще на этапе планирования. Это поможет избежать серьезных промахов и ошибок и сделать вхождение на рынок в этой сфере максимально комфортным и с окупаемостью в самые короткие сроки.

17.02.2015 2054
Поделиться статьей с друзьями

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *