Бизнес по производству пончиков

Бизнес по производству пончиковЛюди очень любят вкусно перекусить, поэтому открыть бизнес по производству пончиков будет самой лучшей идеей, так как спрос на этот продукт стабильно высокий. Аромат и привлекательный внешний вид сделают пончики желанным блюдом на любом столе.

С чего же начать бизнес? Конечно же, с проведения маркетинговых мероприятий, включающих анализ выбранного направления деятельности в городе или районе, где будет открыто производство. Важно обратить внимание и на такие показатели, как перспективность и рентабельность, потому что именно они способствуют удачному началу деятельности компании.

Следующий шаг – регистрация деятельности, чтобы иметь возможность заключать официальные договора с поставщиками продукции или налаживать сбыт готовых пончиков, например, в кафе или в магазины. Следует быть готовым к тому, что процесс изготовления сложный, требующий закупки специального оборудования. Предпочтительная правовая форма для такого бизнеса – ООО.

Стартовый капитал в этом деле очень важен для достижения успеха, по этой причине необходимо не откладывать с поисками инвестора, если на воплощение мечты не хватает собственных средств. Проведенные ранее маркетинговые исследования, как раз и помогут выяснить, сколько же денег необходимо вложить на самом старте производства.

Различные варианты реализации бизнеса по производству пончиков

В этом направлении предпринимательской деятельности можно реализовать, как минимум 2 направления работы:

  • непосредственное производство пончиков;
  • закупка готовой продукции у фабрик – производителей с целью дальнейшей перепродажи.

Еще один вариант – открытие собственного кафе, в котором можно приобрести готовую продукцию.

Важные направления работы бизнес – идеи

Первое и самое главное в этом бизнесе – помещение, так как производство невозможно начинать на улице. Производство пищевой продукции требует особых условий, поэтому к помещению, в котором будут изготовляться пончики, предъявляются особые требования. Так оптимальная площадь – 200 м2, а также оно должно быть проветриваемым, с хорошей вентиляцией и гидроизоляцией, чтобы не возникало сырости. Кроме того, в нем должна быть работающая канализация, холодная и горячая вода, а в случае установки газового оборудования, необходимо наличие заключения от пожарной организации о том, что таковое возможно в выбранном помещении.

Вложения в этот бизнес нельзя назвать маленькими – так на оборудование придется потратить, как минимум 2,5 млн. рублей за полную комплектацию линии, но эта цена за б/у, новое оборудование обойдется бизнесмену порядка 4 млн. рублей. В эту цену включена и фасовка готовой продукции. Существует вариант приобретения оборудования в кредит, тогда на первом этапе нужно будет внести всего около 30% от общей стоимости оборудования, а затем выплачивать по ставке оставшуюся часть денег.

Персонал в этом бизнесе необходим, так как в одиночку потянуть весь объем работ просто невозможно. На первоначальном этапе, пока производство не набрало обороты нужно, как минимум 3 человека – 1 грузчик, 2 работников, которые будут отвечать за процесс создания продукции. Необходимо учитывать, что каждому из них необходимо платить зарплату, примерно, 22 – 25 тысяч рублей. Эту сумму нужно включить в свой бизнес план. В том случае если у бизнесмена нет возможности вести самостоятельно финансовую отчетность, то следует обратиться за помощью к бухгалтеру. А это еще одна статься расходов – зарплата, около 35-40 тысяч/мес.

После того как предприятие запущено, коллектив сформирован, следует начинать рекламную компанию, чтобы привлечь клиентов. Она должна быть яркая, запоминающаяся, отличным вариантом будет проведение акций, например, «3 пончика по цене 2» — это позволит предпринимателю привлечь клиентов, ведь люди любят скидки и акции. Следует помнить, что открывать производство лучше всего за пределами города, а точки реализации, наоборот, в оживленных городских местах.

Расширение бизнеса – продажа пончиков

Бизнес по производству пончиковПрибыль от производства можно и нужно вкладывать в дальнейшее развитие, им  может стать продажа готовой продукции, таким образом, прибыль увеличится в разы. Если бизнесмен надумает организовывать продажу, то здесь существует несколько вариантов:

  • продажа в киосках, магазинах или кафе;
  • продажа из вагончиков – бистро.

Следует помнить, что в этом случае увеличатся и расходы, так как потребуется нанимать продавцов, а это еще 20 – 22 тыс. рублей/мес. в качестве зарплаты, плюс аренда дополнительного помещения или покупка специального автомобиля.

Если дела пойдут успешно, можно организовать доставку, то есть работать с заказами, тогда нужны будут курьеры, которые будут развозить товар по адресам клиентов – еще около 15 тысяч рублей в месяц на зарплату. Водитель же будет получать не менее 25 тысяч рублей, выполняя доставку в точки сбыта. Что касается затрат на автомобиль, то для этого бизнеса нужно купить мини — фургон, стоимость которого от 550 до 1 млн. рублей.

Расходы на рекламу, промоакции, распродажи и прочие действия, направленные на привлечение новых клиентов, обязательно должны быть заложены в бизнес план предприятия. Их величина зависит от места открытия.

Важно помнить о том, что открывая продажу готовой продукции, нужно оформить соответствующие сертификаты и лицензии, получить разрешения в СЭС. Без этих документов работа в этом направлении недопустима.

Формирование прибыли

Себестоимость одной единицы продукции — пончика, примерно, 10 рублей,  в продажу они поступают по цене в среднем 45 рублей. Таким образом, наценка – 100%. Если производить в день не менее 700 пончиков, то можно выйти на показатель прибыльности в 35-37 тысяч рублей в месяц, учитывая все расходы на зарплаты, аренду и закупку сырья для производства. Если бизнесмен не будет забывать о том, что ассортимент нуждается в постоянном расширении позиций, путем добавления ароматических, вкусовых и прочих добавок, то можно добиться увеличения прибыли с каждого пончика до 1-2 рублей. Окупаемости можно достичь уже через 12 — 15 месяцев после открытия предприятия.

15.12.2014 1823
Поделиться статьей с друзьями

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *