Открываем вкусный бизнес: как заработать на лимонаде?

Дети стараются активно подражать взрослым людям… Они тоже мечтают о том, чтобы выпить вкусный напиток на улице. Молоко дома уже надоело… Как же хочется попробовать свежеприготовленный сок, лимонад или молочный коктейль. Вы можете воспользоваться подобной возможностью и понять, как заработать на лимонаде, начиная свое предпринимательское дело. Главное – это ориентироваться на пожелание малышей, занимаясь продумыванием ассортимента. Возможно, родители ребенка захотят составить ему компанию и в результате выпьют свежий сок или лимонад. При этом важно понимать, что предлагаемые напитки являются только летними. Зимой люди могут заказывать, но дело будет идти крайне вяло и приведет только к убыткам. Это объясняется тем, что предлагаемые напитки раскрывают лучшие вкусовые характеристики, если остаются прохладными. Родители зимой будут задумываться о том, насколько прохладные напитки опасны для их детей, поэтому они даже не осмелятся подумать о том, что продавец работает себе в убыток. К тому же взрослые люди в морозы редко пьют, исключением может быть чай, позволяющий быстро согреться.

Открываем вкусный бизнес: как заработать на лимонаде?

В то же время присутствует возможность сыграть на пользе напитка, а именно молочного коктейля, свежеприготовленного сока. Конечно, свежевыжатый сок стоит дороже, поэтому люди сомневаются относительно его выбора. На самом деле для того, чтобы начать активно привлекать клиентов, следует внимательно изучить особенности заработка.

Молочный коктейль: реализуем интересные идеи

Чаще всего для приготовления молочных коктейлей используют свежее молоко, мороженое, сироп. При этом принято использовать прохладное молоко средней жирности (от двух с половиной до трех процентов).

Основываясь на классической рецептуре, для приготовления 300 миллилитров молочного коктейля с использованием миксера потребуются следующие компоненты: 75 грамм свежего молока, 15 грамм мороженого (оптимально добавлять пломбир, но вы можете и поиграть с рецептурами), 7 грамм сиропа. Для этого требуется минимум финансовых вложений. Нужно понимать то, что в приготовленном компоненте только треть состава отводятся на продукты, остальное – это воздушные пузырьки. Основываясь на опыте продавцов, чистая прибыль за один месяц, которая будет достигаться благодаря реализации молочных коктейлей, способна составить 30 000 рублей.

Для разнообразия вкусов коктейлей рекомендуется использовать различные сиропы. Например, можно купить дорогой французский сироп 1883 Филибер Рутин, но при этом стоимость литровой бутылки превышает восьмисот рублей. Аналогичный продукт можно попробовать приготовить самостоятельно и достигнуть значительной выгоды. Вы должны выбрать понравившиеся ягоды или фрукты, добавить их в сахарный сироп и прокипятить около пяти – десяти минут, снимая пенку. В результате вариации вкусов зависят не от того, какие ликеры предлагаются известными производителями, а от ваших идей.

Молочный коктейль можно приготовить без мороженого. Для этого предлагаются различные рецепты. Вместо мороженого обычно используют сливки 10%-ной жирности, ванильный сахар и небольшое количество свежеприготовленного сока, вкус которого должны выбирать детки. Пропорции являются аналогичными классическому коктейлю, в который принято добавлять мороженое. Сиропа и сока добавляйте немного, так как в противном случае вкус окажется испорченным.

Свежеприготовленный сок лучше концентратов

Соки в бутылках и пакетах чаще всего не соответствуют классическому пониманию напитка. Для этого рекомендуется внимательно изучить надписи на этикетках, но при этом для их чтения придется присмотреться. Такие соки обычно оказываются восстановленными или приготовленными из концентратов. Как вы знаете, сок обычно состоит на 95% из воды, поэтому его продажа в неконцентрированном виде принесет серьезные убытки. Отсутствие консервантов приведет к тому, что через пару часов напиток уже будет испорченным. В связи с этим, свежеприготовленный сок пользуется популярностью у знающих, опытных людей. Только в свежеприготовленном соке содержатся все необходимые витамины, гарантирующие максимальную пользу. Основываясь на бизнес идее по продаже свежего сока, вы получаете наилучшую возможность для того, чтобы позаботиться о здоровье своих клиентов.

Для начала предпринимательской деятельности потребуются две соковыжималки (универсальная и цитрусовая), комплект одноразовых стаканчиков и бутылочек. Для успеха начинающегося бизнеса можно создать красивый и привлекательный плакат, который будет пропагандой пользы свежеприготовленного сока.

Среди наиболее популярных напитков издавна значится апельсиновый сок.

Однако в последнее время все более популярными становятся миксы, представляющие собой смеси разных соков. Наиболее популярный микс состоит из апельсина, грейпфрута, а также лимона. Такой напиток может быть разбавлен газированной водой или тоником. Вы только представьте, каким восхитительным оказывается вкус. К тому же напиток способен освежить в жару и порадовать пользой.

Нужно отметить то, что все более популярными становятся свежеприготовленные соки из граната и моркови.

Теперь нужно поговорить о деле, так как бизнес требует определенных знаний. Исходя из опыта продавцов, нужно отметить определенные пропорции. Один литр апельсинового сока можно приготовить из 2,1 килограммов апельсина. Если покупать по обычной цене, финансовые вложения могут составить 70 – 150 рублей. Стаканчик апельсинного сока объемом в 300 грамм принято продавать по цене от восьмидесяти до ста рублей. Подсчитайте примерную рентабельность предпринимательского дела. Итак, она способна перевалить даже за сто процентов. Опытные предприниматели даже утверждают, что рентабельность способна составить 172%.

Лимонад может быть полезным

Многие люди знают, что для профилактики образования камней в почках принято применять цитрат калия. Данное вещество содержится в лимонаде, в результате чего гарантируется оздоровительный эффект. В некоторых исследованиях содержатся результаты, подтверждающие максимальную пользу лимонада в борьбе с образованием камней в почках.

На самом деле натуральный лимонад, который обладает полезными свойствами, можно приготовить в домашних условиях. Для этого потребуются определенные ингредиенты: лимонная настойка, яблочный сок, колер, лимонная кислота, а также сахар. Важно, чтобы напиток не получился слишком кислым, но при этом он должен обладать освежающим вкусом. Лимонад может отличаться желтым цветом, а также эфирными маслами. При этом нужно отметить, что многие пивные заводы, а также предприятия безалкогольной продукции успешно занимаются выпуском лимонада.

Рецептура, являющаяся классической, удивляет легкостью. Для экономии и приготовления более полезного напитка вы можете самостоятельно приготовить лимонад. Возьмите большую емкость и вылейте треть литра сока лимона (для этого потребуется около двенадцати лимонов), добавьте пятьдесят грамм сахара, 1,5 литра воды, а также лед. После того, как сахар полностью раствориться, дополните лимонад водой. Вкус обязательно должен быть приятным и гармоничным.

Собственное производство натурального лимонада не сможет составить конкуренцию крупным производителям, так как подобная натуральная продукция предполагает значительные вложения в приготовление, если это осуществляется в крупных объемах. К тому же искусственные лимонады обладают длительным сроком хранения. По этой причине лимонад лучше всего использовать в виде ассортиментного напитка, который будет всего лишь добавлять каталог товаров.

С чего нужно начать бизнес

Свежеприготовленный сок, молочный коктейль, лимонад лучше всего продавать в местах скопления семей: детские парки, пляжи, торговые центры, кинотеатры. Именно в таких местах родители могут гулять со своими детьми.

Постарайтесь установить торговую точку рядом с кафе. В этом случае присутствует возможность для экономии времени, финансов, нервов, которые потребуются для самостоятельной организации пищевого предприятия. Вы можете начать сотрудничество с владельцем популярного кафе и работать его крышей. Конечно, вам придется делить доход, но при этом удается существенно снизить риски. К тому же популярное кафе, обладающее своими клиентами, обязательно повысит шансы на успешное развитие бизнеса. Согласитесь, такой вариант будет лучше, чем размещение своей точки в конце аллеи парка, где практически не бывает людей… В то же время вы бы не получали желаемый доход, а просто обладали бы свидетельством предпринимателя.

Начинающий бизнесмен, решивший действовать самостоятельно, должен соответствовать требованиям Санитарно-эпидемиологической службы, Роспотребнадзора, налоговой инспекции. Получение всех разрешений потребует времени, сил и денег.

Какое оборудование требуется предпринимателю

Для молочного коктейля необходимо использовать миксеры и фризеры. Миксеры нужно использовать для взбивки коктейлей, в которых будет 70%-ное содержание воздуха. Стоимость подобного оборудования стартует от 7000 рублей. Фризеры принято использовать для приготовления молочных коктейлей, напоминающих растаявшее мороженое, отличающееся насыщением воздуха и взбитости, которая может составлять около 10% (естественное насыщение), 50% (принудительное насыщение). Чаще всего оборудование предназначено для приготовления 1 – 4 видов молочных коктейлей. Дозаторы предполагают возможность подачи определенных объемов молока, мороженого, сиропа в специальный миксер. Затем продавец нажимает специальную кнопку, выбирая нужный вкус. Весь остальной процесс происходит в автоматическом режиме. Такое оборудование стоит от 270 000 рублей.

Для приготовления сока потребуются два вида соковыжималок: универсальная и цитрусовая. Цена цитрусовой соковыжималки составляет от 690 рублей, профессиональной универсальной – 128 000 рублей. Для того, чтобы присутствовала возможность соблюдения гигиенических норм, необходимо наладить водопровод и канализацию.  Многие покупатели будут рады увидеть кулинарный процесс приготовления сока.

Для приготовления и продажи лимонада потребуется определенный комплект оборудования:

  • Холодильник (требуется для хранения лимонада в бутылках);
  • Стойка для розлива;
  • Стул для реализатора;
  • Корзина и мешки для мусора, ведро для воды с крышкой, салфетки из вискозы;
  • Зонт с подставкой для того, чтобы предприниматель мог защититься от солнца;
  • Несколько КЕГ (половина оборудования потребуется для обмена на новые, половина КЕГ будут использоваться в работе);
  • Спецодежда для продавца;
  • Логотипы, которые позволят продавцу отличиться от конкурентов;
  • Комплект одноразовых стаканчиков, ПЭТ-тара. Объемы посуды должны быть разными.

Если же вас интересует торговля лимонадом с использованием автоматов, воспользуйтесь возможностью купить специальный автомат (минимальная цена – 99 990 рублей). Подобное оборудование позволяет принимать деньги от покупателей, автоматически наливать лимонад в пластиковые стаканы. Разработчики автоматов позаботились о возможности управления с помощью SMS или интернета. Загрузка лимонада может осуществляться двумя КЕГами объемом 30 – 50 литров.

Мнения предпринимателей о бизнесе

Задумываясь о том, как заработать на лимонаде, свежеприготовленном соке, молочном коктейле, рекомендуется обратиться к опытным реализаторам, предпринимателям данной сферы.

Людмила: «Работаю я в Анапе, здесь есть вход на пляж… Именно в этом месте постоянно удается сохранять ажиотаж. КЕГи я меняю каждый час. Апельсины приходится заказывать дважды в день. Ночью даже снится, как я наливаю сок или лимонад. Расходов на бизнес много, но прибыль радует своим размером. За аренду места нужно платить много. В прошлом году в июне заработала 40 000 рублей, в июле – 100 000, в августе – 30 000. Это – чистая прибыль. Вы можете судить о выгоде…».

Катя: «Я учусь в университете, поэтому работаю только в пятницу вечером и по выходным. Лимонад в нашем городском парке почти не покупают. С одного стаканчика я зарабатываю 5 рублей. В день удается заработать 300 – 500 рублей. Скорее всего, мой хозяин получает столько же, но он владеет еще двумя бизнесами. Оборудование купил по минимальной цене давно. Налаженный процесс позволяет гарантировать дополнительный доход».

Артур: «Продаю свежеприготовленные соки в торговом центре. Успех дела во многом зависит от места и погоды. В торговом центре дела обстоят чуть лучше, вне зависимости от погоды. Главное – это людное место. В этом случае срабатывает стадное чувство и покупателей становится больше. Если бы дохода не было, я бы не торговал. Для получения прибыли рентабельность должна составлять, как минимум, 100%.

Расчет прибыли предприятия

Вы также можете ознакомиться с кратким расчетом. Например, в месяц производится 240 тысяч литров лимонада.

В самом начале нужно ознакомиться с расходами:

  • Аренда помещения – 30 тысяч рублей.
  • Заработная плата для трех операторов – 90 000 рублей.
  • Заработная плата бухгалтера, менеджеров по продажам и сбыту – 120 тысяч рублей.
  • Оплата труда работников склада и разнорабочих – 60 тысяч рублей.
  • Охрана – 35 тысяч рублей.
  • Коммунальные услуги – 50 тысяч рублей.
  • Расходные материалы – 480 000 рублей (2 рубля за одну ПЭТ-тару).
  • Ингредиенты для приготовления напитков – 1 500 000 рублей.
  • Расходы на транспорт – 50 000 рублей.
  • Налогообложение – 15 000 рублей.
  • Другие расходы, которые бывают непредвиденными, — 50 тысяч рублей.

Таким образом, расходы составляют 2 480 000 рублей.

Себестоимость одного литра лимонада составляют 10,33 рублей. Каким будет прибыль в месяц? Минимальная наценка на продукцию должна составлять 30%. Отпускная стоимость литра лимонада достигнет 13,43 рублей. Прибыль будет составлять 3,10 рублей. При успешной реализации продукции в объеме 240 тысяч литров лимонада прибыль составит 744 000 рублей.

Теперь вы можете принять единственно верное решение относительно бизнеса на лимонаде.

10.03.2016 593
Поделиться статьей с друзьями

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *