Выращивание экзотических овощей как бизнес

Выращивание экзотических овощей как бизнесБольшинство жителей России предпочитают употреблять в пищу экзотические овощи. В связи с понижением цен на нефть и ростом курса валюты, цены на экзотические продукты постоянно растут, что влияет на понижение спроса покупателей. Конечно, это не приведет к полному исчезновению товаров из торговых точек. В связи с этим вопрос выращивания экзотических овощей актуальный в России.

Состояние российского овощеводства

Современные фермеры уделяют недостаточно внимания вопросам выращивания брюссельской капусты, топинамбура, мангольда и кольраби. Это объясняется их привычкой выращивать традиционный вид овощей: помидор, огурцов, моркови и т.д. Выращивая привычные овощи, агрономы научились понимать и выявлять причины неудачного урожая, чтобы в будущем их исправить.

Когда вопрос касается разведения и выращивания экзотики, работа проводится с риском и страхом, а в случае неудачи, выговор фермеру от его руководства обеспечен.

В сфере агробизнеса все предпочитают стабильность и привычность бизнеса. Даже крупные предприятия не любит испытывать риск, так как их деятельность осуществляется с привлечением огромных кредитных и инвестиционных средств.

Перспективы бизнеса экзотических овощей

Современное сельское хозяйство занимается внедрением инноваций путем создания старт-апов. Только стартаперы не боятся риска и банкротства. Благодаря опыту экспериментального сельского хозяйства, многие успешно занимаются выращиванием экзотических плодов не территории небольших ферм.

Для успеха бизнеса, предприниматель должен учитывать все бизнес-факторы. Ввиду того, что в современном обществе сфера финансов терпит трудности, компании, занимающиеся импортом продовольственных товаров, оказываются не в лучшем положении. Поэтому выращивание продукции аналогичной импортируемой, является перспективным направлением бизнеса.

Фермеры, которые специализируются на выращивании экзотики, занимаются прибыльным видом бизнеса. Другим плюсом этого бизнеса является отсутствие конкуренции, что увеличивает его популярность.

Разновидности экзотических овощей

На овощном рынке России экзотические овощи представлены брюссельской капустой, топинамбуром, артишоком и кольраби. 

Брюссельская капуста

Эту капусту можно выращивать в условиях обычной дачи. С ранней весны фермеры заготавливают рассаду и с наступлением июня высаживают на открытый грунт. На почве, где раньше выращивали огурцы, хорошо высаживать брюссельскую капусту. Хороший урожай данного овоща способствует доходности бизнеса. Среди владельцев предприятия общепита данный овощ особо востребован. Продажа свежей капусты является хорошим методом заработка и составляет конкуренцию реализации замороженных овощей.

В выращивании брюссельской капусты успех не может прийти сразу. Надо потратить несколько сезонов на экспериментальное выращивание. Результат зависит от вида почвы. Иногда, даже на соседствующих участках может получиться разный урожай. Для разведения различных сортов, необходимо постоянно следить за условиями роста капусты разных видов и ее урожаем.

Топинамбур

Топинамбур относится также к экзотическим плодам, хотя еще в тридцатые годы прошлого века он выращивался в сельском хозяйстве средней полосы России. Этот овощ имеет замечательные свойства. Его употребление способствует улучшение состава крови, поврежденной в результате химиотерапии или других причин. Плоды топинамбура используются в пищу, а его стебли применяются в изготовлении бумаги и картона. Поэтому производство этого овоща является безотходным.

Производительность выращивания топинамбура – 70 т овощей выходит с 1 гектара. В плодах этого овоща не задерживаются радионуклиды и вредные металлы, поэтому их можно выращивать в загрязненных районах. Основная задача выращивания топинамбура – собрать урожай в установленные сроки, иначе его могут уничтожить вредители. Среди фермеров популярностью пользуется сорт «скороспелка».

Артишок

Выращивание экзотических овощейВ этих плодах содержится инулин, являющийся сахарозаменителем. Он пользуется постоянным спросом у больных сахарным диабетом. Для выращивания артишока необходимо тепло. Это растение плохо переносит холод и заморозки. Поэтому, на его выращивание затрачиваются больше труда, чем на другие экзотические плоды.

Производительность выращивания артишока рассчитать трудно. Соблюдение всех правил и технологий по разведению этих овощей поможет получить урожай в 200 плодов (около 60 кг) с земельного участка 10 кв. м. Стоимость артишока, который закупается посредниками — 400 рублей за один килограмм. Размер расходов на приобретение удобрения, воды и другого сырья составляет — 100 рублей на 1 кг собранных овощей. Необходимо также учесть, что часто урожай погибает. При нормальных условиях и хорошем урожае можно получить доход в размере 20 тысяч рублей, рентабельность составляет около 300%.

Для повышения уровня доходов предприниматель должен обустроить отдельно стоящую теплицу для выращивания овощей с целью получения отростков или семян. Это способствует экономии денежных средств, необходимых на закупку семян, саженцев и других посадочных материалов. Минус – снижается продуктивность труда.

Кольраби

Кольраби по технологии выращивания похожи на белокочанную капусту и характеризуется неприхотливостью и стойкостью к погодным условиям. Несмотря на то, что эти овощи несложно выращивать, все равно присутствует риск. Так при сборе урожая может обнаружиться, что плоды кольраби стали твердыми и сухими. Это впоследствии скажется на их реализации и спросе.

Прибыльность бизнеса

Выращивание экзотических овощей в России является доступным и прибыльным видом бизнеса. Для приобретения опыта в этом деле, необходимо пройти обучение и провести необходимые эксперименты. Величина стартовых вложений зависит от того, какие овощи будут выращиваться, от величины площади посадки, от количества технологических новшеств и др. Есть хорошая возможность получения неплохого дохода даже на маленьком земельном участке дачи при соблюдении правильных условий выращивания.

Расходы

На обустройство тепличного хозяйства нужны денежные средства. Необходимо оплатить следующее:

  • Аренда земельного участка
  • Строительство и оборудование офисных и производственных сооружений
  • Приобретение оборудования, инструментов и инвентаря
  • Закупка посадочного материала
  • Приобретение удобрений и средств ухода за растениями
  • Оплата заработной платы.

Оплата аренды участка земли составит около 90 тыс. рублей за год. В зависимости от величины теплицы и ее обустройства потребуется около 310 тыс. рублей. На покупку инвентаря, удобрений и рассады надо потратить 210 тыс. рублей. На оплату труда трех работников будет потрачено 75 тыс. рублей.

Роль управляющего хозяйством фермера вначале выполняется предпринимателем самостоятельно. Применение современных технологий в выращивании овощей и оснащение производственных помещений новым оборудованием позволит сократить количество работников, необходимых для обслуживания хозяйства.

Доходы

На размер доходов влияют следующие факторы:

  • Район нахождения фермы, в некоторых регионах урожай собирается до четырех раз в год, в других – около двух.
  • Отдаленность хозяйства от населенного пункта влияет на величину расходов на транспорт
  • Организация каналов сбыта продукции

Окупаемость бизнеса – до 3 лет.

23.01.2016 585
Поделиться статьей с друзьями

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *